ふじ

青森県藤崎町に、農林省園芸試験場東北支場（現在の農業技術研究機構果樹研究所リンゴ研究部盛岡市）において、誕生した世界的品種。

1939年（昭和14年）に、「国光」に「デリシャス」（花粉）を交配して、生じた実生の選抜が行われました。1958年（昭和33年）に、ふじ（農林1号）として登録されました。

色に不満を持つ人もありますが、着色系統枝変わりも普及し、また着色技術も、進歩して、色、味、保存性ともに抜群の品種になりました。

特徴・味

味は、甘味と酸味のバランスがとれていて、果汁も多い。果形は、円～長円形でやや斜形となります。大きさは、300g〜400g程度です。